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黑龙江特色芸豆综合加工关键技术研究与产品开发

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
  本项目以黑龙江省特色芸豆及杂粮为主要原料,从物理工程、化学工程以及生物工程的角度,对特色杂粮资源-芸豆进行全值综合开发利用,完成了如下内容及技术指标:
  1、主要研究内容
  1)芸豆保健休闲食品的研究和开发
  (1)五香芸豆罐头:天然优质香辛料调味料汁的优化调配及五香芸豆罐头生产工艺的优化研究;
  (2)风味芸豆沙:天然优质香辛料调味料汁...
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